Auf unserem Hof werden zum größten Teil zwei Sorten Speisekartoffeln angepflanzt.
Eine weitere Sorte wird gesetzt, um Kartoffelstärkemehl zu erzeugen. Diese Kartoffeln werden nach Gmünd zur AGRANA geliefert.
Die eine Sorte der Speisekartoffel heißt „Ditta“, man nennt sie auch Salatkartoffel. (speckige Kartoffel).
Die zweite Sorte, die „Hermes“, werden auch Knödelerdäpfel genannt ,weil sie mehlig sind.
Hermes werden auch zur AGRANA geliefert, um Fertiggerichte zu produzieren.
Die Kartoffel werden meistens Anfang Mai gepflanzt. In den nächsten Wochen werden die Kartoffeldämme mit einem Sternhackgerät von Beikräutern freigehalten, damit sich die Pflanzen gut entwickeln können.
Beim Auftreten von Krankheiten (Krautfäule u.a.) oder Schädlingsbefall (Kartoffelkäferlarven) ist es notwendig, die Pflanzen mit natürlichen Mitteln zu behandeln. Natürlich wirken diese Mittel anders als industriell hergestellte chemische Mittel.
Nach einer Pflege von Monaten werden die Kartoffeln im September mittels Kartoffelvollernter geerntet.